«Από τη στιγμή που υπάρχει καφές στον κόσμο πόσο άσχημα μπορεί να είναι τα πράγματα;»
Ελληνικός Καφές
Ο Ελληνικός καφές είναι μια μέθοδος παρασκευής της Μέσης Ανατολής που χρησιμοποιεί πολύ λεπτούς αλεσμούς. Αυτή η μέθοδος παράγει ένα ποτό που είναι δυνατό , γευστικό και πολύ αφρώδη.
Για να το φτιάξετε, συνδυάστε κατακάθι καφέ σε σκόνη με ζάχαρη σε μια ειδική κατσαρόλα με μακριά λαβή που ονομάζεται «cezve». Βράζουμε αυτό το μείγμα μέχρι να αφρίσει και μετά το αποσύρουμε από τη φωτιά. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία αρκετές φορές μέχρι το μείγμα να γίνει πολύ αφρό .
Μέγεθος άλεσης: Πολύ λεπτό
French press
Ο καφές γαλλικού τύπου είναι εύκολος και αρκετά γρήγορος. Παράγει πλούσιο καφέ με κάπως ανάγλυφη υφή και μπορεί να είναι ένας καλός τρόπος για την παραγωγή πολλών φλιτζανιών ταυτόχρονα.
Για να φτιάξετε καφέ γαλλικής πρέσας, προσθέστε καφέ μέτριας χονδρόκοκκου στην πρέσα. Ρίχνουμε σε βραστό νερό και το βράζουμε για τρία με τέσσερα λεπτά. Στη συνέχεια πιέστε το φίλτρο και σερβίρετε.
Μέγεθος άλεσης: Μέτριο-χοντρό
Πλεονεκτήματα
Εύκολο στην παρασκευή
Δυνατή, χαρακτηριστική γεύση
Παράγει πολλά κύπελλα ταυτόχρονα
Μειονεκτήματα
Γενικά με υψηλή υφή με ιζήματα
Μπορεί να είναι πικρό αν αφεθεί να μαλακώσει για πολλή ώρα
Όχι πολύ φορητό
Cold brew coffee
Toddy-Maker-Coffees354.gr
Επειδή δεν θερμαίνεται ποτέ, ο κρύος καφές είναι χαμηλής οξύτητας και ελαφρώς γλυκός. Είναι πολύ εύκολο να το φτιάξεις αλλά θέλει περισσότερο χρόνο.
Για να φτιάξετε κρύο καφέ , συνδυάστε χοντροαλεσμένους κόκκους καφέ με νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Αφήστε το μείγμα να παρασκευαστεί για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα, ανάλογα με το πόσο δυνατός σας αρέσει ο καφές σας. Στραγγίστε τους κόκκους και σερβίρετε ως έχουν ή πάνω από πάγο.
Μέγεθος άλεσης: Χοντρό
Πλεονεκτήματα
Έντονη στη γεύση
Χαμηλή οξύτητα και ελαφρώς γλυκό
Εύκολο στην παρασκευή
Δεν απαιτεί ειδικό εξοπλισμό
Μειονεκτήματα
Παίρνει πολύ χρόνο για να παρασκευαστεί
Siphon brewers
Η εκχυλιση με την μεθοδο Siphon είναι από τους πιο περίπλοκους, εντυπωσιακούς τύπους εκχύλισης καφέ που διατίθενται. Μπορεί να είναι δύσκολο να χρησιμοποιηθούν, αλλά όταν γίνονται σωστά, μπορούν να παράγουν καθαρό, απαλό και γευστικό καφέ.
Οι ζυθοποιοί Siphon χρησιμοποιούν ένα κενό που προκαλείται από τη θερμότητα για να τραβήξουν το νερό στο σωμα του καφέ. Μόλις διαβραχεί, ο παρασκευασμένος καφές τραβιέται πίσω στον κάτω θάλαμο του σιφονιού.
Μέγεθος άλεσης: Μέτριο-χοντρό
Πλεονεκτήματα
Πολύ εντυπωσιακό
Παράγει καθαρό, απαλό, γευστικό καφέ
Μειονεκτήματα
Δύσκολο να παρασκευαστεί
Απαιτεί ακριβό, μοναδικό εξοπλισμό
Δύσκολο να καθαριστεί
Pour-overs
Τα βασικά Pour Over Dripper διατίθενται σε διάφορα μεγέθη και σχέδια, αλλά γενικά παρασκευάζονται απευθείας στην κούπα σας μέσω ενός χάρτινου φίλτρου. Η πιο δημοφιλής μάρκα είναι η Melitta.
Για να παρασκευάσετε καφέ, βάλτε το pour-over πάνω σε μια κούπα και προσθέστε ένα χάρτινο φίλτρο. Οι μέτριοι αλεσμένοι μπαίνουν μέσα στο φίλτρο και μετά ρίχνετε από πάνω βραστό νερό.
Μέγεθος άλεσης: Μεσαίο
Πλεονεκτήματα
Παράγει καθαρό καφέ χωρίς ιζήματα ή φυσικά έλαια
Εύκολο να φτιάξετε μόνο ένα φλιτζάνι
Χαμηλό κόστος
Γρήγορος χρόνος παρασκευής
Μειονεκτήματα
Γενικά πρέπει να αγοράσετε χάρτινα φίλτρα
Δεν μπορείτε να φτιάξετε πολλά φλιτζάνια ταυτόχρονα
Τα χάρτινα φίλτρα μπορεί να αλλάξουν τη γεύση
Πολλές εταιρείες παράγουν τα δικά τους σχέδια του pour-over. Οι πιο γνωστές μάρκες περιλαμβάνουν τις Hario V60 , Kalita Wave και Bee House, οι οποίες παράγουν ελαφρώς διαφορετικό καφέ.
Αυτές οι μάρκες διαφέρουν ως προς τον ακριβή σχεδιασμό, αλλά λειτουργούν γενικά όπως όλα τα pour-over. Τοποθετήστε το περιχύσιμο πάνω από μια κούπα, προσθέστε ένα κατάλληλο χάρτινο φίλτρο και γεμίστε το με κόκκους καφέ μέτριας κοπής. Προσθέστε νερό από πάνω και αφήστε το να στάξει μέσα στην κούπα.
Μέγεθος άλεσης: Μεσαίο
Πλεονεκτήματα
Εύχρηστος
Παράγει καθαρό, δυνατό καφέ χωρίς ιζήματα ή έλαια
Φτιάχνει γρήγορα ένα φλιτζάνι
Μειονεκτήματα
Πρέπει να αγοράσετε χάρτινα φίλτρα
Φτιάχνει μόνο ένα φλιτζάνι τη φορά
Τα χάρτινα φίλτρα μπορεί να αλλάξουν τη γεύση
Chemex
Αν σας αρέσει η γεύση και η υφή του καφέ, αλλά θέλετε να παράγετε περισσότερα από ένα φλιτζάνια τη φορά, το Chemex θα μπορούσε να είναι μια καλή επιλογή. Αυτή η εκχύλιση παρασκευάζεται απευθείας σε μια ελκυστική καράφα.
Για να φτιάξετε καφέ Chemex , προσθέστε ένα από τα χοντρά φίλτρα της Chemex στο επάνω μέρος της ζυθοποιίας. Γεμίστε το με κόκκους καφέ μέτριας χονδρόκοκκης και προσθέστε ζεστό νερό.
Μέγεθος άλεσης: Μέτριο-χοντρό
Πλεονεκτήματα
Ελκυστικό σχέδιο
Παρασκευάζει πολλά φλιτζάνια ταυτόχρονα
Αφαιρεί τα ιζήματα και τα έλαια για ένα καθαρό κύπελλο
Γρήγορος χρόνος παρασκευής
Μειονεκτήματα
Απαιτεί ειδικό εξοπλισμό
Τα ειδικά χάρτινα φίλτρα είναι πιο ακριβά
Η γυάλινη ζυθοποιία είναι λιγότερο φορητή
Το AeroPress είναι μια βελτιωμένη καφετιέρα χειρός που παράγει γρήγορα εξαιρετικό καφέ τύπου εσπρέσο. Είναι απλό στη χρήση (απλώς πιέστε!) και εξαιρετικά προσαρμόσιμο, ώστε να μπορείτε να πειραματιστείτε για να βρείτε την αγαπημένη σας μέθοδο.
Υπάρχουν αρκετοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να παρασκευάσετε ένα AeroPress , αλλά η γενική διαδικασία περιλαμβάνει την προσθήκη κόκκων καφέ, χάρτινου φίλτρου και ζεστού νερού. Αφήστε το να βράσει για τα λεπτά που θέλετε και μετά πιέστε το έμβολο για να φιλτράρετε τον καφέ.
ΣΧΕΤΙΚΟ : Διαβάστε την πλήρη κριτική μας για το AeroPress.
Μέγεθος λείανσης: Από εσάς!
Πλεονεκτήματα
Πολύ ελαφρύ και φορητό
Παράγει απαλό, πλούσιο καφέ
Εύκολο στη χρήση με γρήγορο χρόνο παρασκευής
Πολύ προσαρμόσιμο
Φτηνός
Μειονεκτήματα
Απαιτεί εξειδικευμένο εξοπλισμό
Πρέπει να αγοράσετε ειδικά χάρτινα φίλτρα
Μηχανές εσπρέσο
linea-mini_black_coffees365.gr
Οι μηχανές εσπρέσο μπορεί να είναι ακριβές και πολύπλοκες στη λειτουργία τους, αλλά είναι απαραίτητες αν ψάχνετε για μια υπέροχη δόση εσπρέσο. Θα χρειαστεί επίσης να τα καθαρίζετε και να τα αφαλατώνετε συχνά για να λειτουργούν όλα σωστά.
Οι μηχανές εσπρέσο λειτουργούν σπρώχνοντας ζεστό νερό υψηλής πίεσης μέσα από εδάφη που έχουν συσκευαστεί σφιχτά σε ένα portafilter. Μπορείτε να βρείτε μηχανές εσπρέσο με διαφορετικά επίπεδα αυτοματισμού, αλλά γενικά θα πρέπει να γνωρίζετε ή να μάθετε κάτι σχετικά με τη διαδικασία για να πετύχετε μια εξαιρετική ευκαιρία.
Μέγεθος λείανσης: Λεπτό
Πλεονεκτήματα
Παράγετε εξαιρετικό, δυνατό εσπρέσο
Έχουν διαφορετικά επίπεδα αυτοματισμού
Επιτρέψτε τον έλεγχο της διαδικασίας παρασκευής
Μειονεκτήματα
Απαιτεί πολύ εξειδικευμένο εξοπλισμό
Πιο ακριβό
Πιο δύσκολο να λειτουργήσει
Απαιτείται συχνός καθαρισμός και αφαλάτωση.
