Περιγραφή
Colombia Coffee Capture 250gr
Κολομβία ASOANEI Sierra Nevada Fairtrade Organic
Αυτός ο πιστοποιημένος βιολογικός καφές Fairtrade Organic προέρχεται από γηγενείς μικροϊδιοκτήτες παραγωγούς στις ενώσεις Sierra Nevada de Santa Marta και Serrania del Perijá, που αναγνωρίζονται μαζί ως ASOANEI. Τα μέλη είναι περίπου το 40 τοις εκατό γυναίκες.
Η ASONEI ιδρύθηκε το 1996 από την Aurora Izquierdo, με στόχο τη δημιουργία περισσότερων δομών και περισσότερων οφελών παραγωγών γύρω από τα προγράμματα βιολογικής γεωργίας στην περιοχή. Σήμερα αποτελείται από περισσότερες από 800 οικογένειες, κυρίως από τέσσερις αυτόχθονες εθνοτικές ομάδες: τους Arhuacos, τους Koguis, τους Wiwas και τους Kankuamos. Αν και είναι πολύ ξεχωριστοί στην κουλτούρα τους, μοιράζονται έντονες απόψεις σχετικά με την περιβαλλοντική βιωσιμότητα και τις άμεσες και σεβαστές σχέσεις με τα δάση, τα ποτάμια, τα βουνά και τη ζωή των ζώων.
Μέσω της διατήρησης των φυσικών πόρων και με τα ασφάλιστρα που καταβάλλονται μέσω πιστοποιήσεων (κατά μέσο όρο, αυτά έχουν αυξήσει τα εισοδήματα των παραγωγών κατά 35 τοις εκατό), η ομάδα λέει ότι εργάζεται για τη βελτίωση των συνθηκών διαβίωσης των μελών και τη διατήρηση της πολιτιστικής κληρονομιάς κάθε μέλους.
Περιφέρεια
Σιέρα Νεβάδα ντε Σάντα Μάρτα
Αυξανόμενο υψόμετρο
1.000–1.700 μλ
Ποικιλία Arabica
Caturra, Κολομβία, Tipica, Castillo
Περίοδος Συγκομιδής
Σεπτέμβριος – Μάρτιος
Διαδικασία άλεσης
Πλυμένο, στεγνωμένο στον ήλιο
Νότες κούπας: Καραμέλα, σταφύλι, λουλουδάτο, μέτριο σώμα.
